Julavsmakningsmeny 2018

Kompositör: Salvatore Macri

Meny Natalizio
Som vanligt när jag var nere i Kalabrien i somras fick jag idéen till årets tema. De "två viktigaste elementen" när man är i Kalabrien - speciellt i år då det har varit en hård vår - så temat blev min medicin, och skall inför Jul bli även eran.

Gissa temat!


- Salvatore Macri

 

Årets meny serveras från 28 November.

Julmenyn serveras onsdag till lördag.
För 16e året i rad med Salvatore som kompositör och eftersom
Salle höjt ribban till månen med årets meny så har vi möjligheten att 
endast servera ett begränsat antal per kväll.





Apperitivo
En god välkomstdrink som
harmoniseras med crostini.
-
Triss Crostini
3 olika crostini med spännande smaker
-
Antipasto
Antipasto, en salig blandning utav Italienska läckerheter.
-
Zuppa
Soppa som får oss att minnas Jularna i Italien.
-
Pasta ripiena
Våra färska hemgjorda pastaknyten med en tradi­tionell fyllning som får er att sjunga julsånger.
-
Pesce
Vad vore julen utan fisk? det är inte lutad.
-
Granita
Salvatore´s kära granita, vi får se vad det blir i år!
-
Babbo Natale
Paradrätten
Ger er smakupplevelser som får smaklökarna att jubla och vinet flöda.

-
Dolce
Den söta avslutningen, pannacotta och semifred­do har turats om.
Vad blir det i år?
-
Pris för denna otroligt häftiga meny och
upplevelse. 745 kr pp. Vinpaket 445 kr pp.

 

Vinpaket
Tanken bakom årets viner är att jordmånen ger druvan ett tydlig uttryck i samspel med den härliga värmen under sommaren. 
- Salvatore Macri

 

Vinpaket: 445 kr per person. 3 glas pp plus dessertvin.

 

 

PDF

Ladda ner julavsmakningmenyn som pdf här nedan. 

Ladda ner